ملتقى أهل العلم - الشيف ريهام أبو علفة تقدم الإفطار السريع من الدجاج بالمشروم

تقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة إفطار سريع من الدجاج بالمشروم.

المقادير:

شرائح صدور دجاج مخلى من العظم ومقطع شرائح رفيعة أو دجاج مقطع إلى 8 قطع
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
بصلة مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
فلفل أسود
4 فصوص ثوم مفروم فرم ناعم
كوب ونصف مرق الدجاج
1 ملعقة كبيرة خل
3 ملاعق كبيرة كريمة طبخ
كوب مشروم شرائح

الطريقة:
يتبل الدجاج مع الملح والفلفل والثوم على كلا الجانبين، يسخن الزيت فى مقلاة عميقة ونضع الدجاج على دفعات حتى يصبح لون الجلد أحمر من كل جانب، يوضع الدجاج فى طبق حتى يهدأ.

يضاف البصل إلى المقلاة التى تم استخدامها فى تجهيز الدجاج مع إضافة المزيد من الزيت إذا احتاج الأمر، ونترك البصل ما يقرب 5 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبى ثم نقوم بإضافة الثوم والمشروم، والقليل من الدقيق ويطهى مع البصل والثوم لمدة دقيقة.

نقوم بإضافة المرق ونتركها تغلى لمده 5 دقائق، نضيف الخل وكريمة الطهى والملح والفلفل
ونعيد الدجاج إلى المقلاة ويطهى على نار هادئة مع تغطية المقلاة حتى ينضج الدجاج يقدم مع أرز أبيض أو مكرونة.