ملتقى أهل العلم - البيض لا يزيد من مخاطر الأمراض القلبية

أحيانا تدور بعض التساؤلات فى أذهان المرضى، ومن الأسئلة الشائعة التى يسألها المريض إلى الصيدلى هل تناول البيض يساعد على زيادة الإصابة بأمراض القلب.

يقول الدكتور أحمد الجويلى صيدلى ومنسق حملة: "أنا صيدلى أنا فاهم شغلى"، إن كثير من المعلومات الخاطئة التى يعتقدها البعض مثل إن تناول البيض يزيد من احتمالية إصابة الإنسان بالأمراض القلبية وهذا الأمر عار تماما من الصحة.

فغلى الرغم أنه حتى نصف قرن ماض كان يعتقد أن صفار البيض يحتوى على نسبة من الدهون والكولسترول، لذلك هو من الأطعمة الضارة، إلا أن الدراسات الحديثة، أثبتت أن البيض يساهم فى تقوية الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على البروتين اللازم لنمو جسم صحى.

وأضاف الجويلى إن من الأخطاء الشائعة لتناول البيض أنه يسبب السمنة بسبب احتوائه على الدهون، إلا أن ذلك غير صحيح، لأن بعد الدراسات أثبتت أن البيض يحتوى على الدهون التى تزيد من هرمون الشبع الذى يفرزه المخ، وبالتالى يجعل الشخص يتناول طعام أقل، مشيرا إلى أن البيض يحتوى على البروتين والذى ينشط هرمون الجلوكاجون، والذى يعمل على سرعة حرق الكربوهيدرات.

وأوضح الجويلى إن البيض لا يساعد على ارتفاع الكولسترول بالدم، ومؤكدا أن جسم الإنسان يحتاح إلى الكولسترول، والبيضة الواحدة تحتوى على ما يحتاجه الجسم من الكولسترول.