ملتقى أهل العلم - دراسة بريطانية: التوت البرى يقاوم الآثار السلبية للدهون

يعد التوت البرى أحد أكثر الفواكه فائدة للإنسان، لكن دراسة جديدة تضيف فائدة خرافية إليه حيث إن له دورا فى مكافحة آثار تناول الأطعمة المشبعة بالدهون، والتى تشمل ارتفاع معدلات الالتهابات فى الجسم ومقاومة الأنسولين والسمنة وارتفاع ضغط الدم.

وفقا لموقع ميديكال نيوز توداى فإن الباحثين فى جامعة ليستر البريطانية اكتشفوا أهمية التوت البرى فى الحد من آثار تناول الدهون بكثافة فى الطعام ويعتقدون أن هذا بسبب احتواء التوت على مادة بوليفنول التى لها فوائد صحية عديدة.

شملت الدراسة الجديدة متابعة فئران تجارب يتبعون حمية غذائية عالية الدهون لمدة 3 أشهر، وتتناول بعض الفئران ما بين 5-10% من الوجبات الغذائية عبارة عن توت برى.

بقياس آثار تناول الدهون العالية على الفئران ما بين معدلات الالتهابات وقياسات ضغط الدم واستهلاك الجلوكوز وحساسية الأنسولين وزيادة الوزن، وجد الباحثون أن اتباع الحميات الغذائية عالية الدهون يسبب تغيرات سلبية فى قياس كل هذه العلامات الحيوية.

لكن الفئران التى تناولت التوت البرى خلال الحمية الغذائية كانت معدلاتها وقياساتها أفضل بكثير من الأخرى مما يدل على أن التوت عكس آثار الدهون.